Com a flexibilização da quarentena e com a vida normal voltando aos trilhos, a volta dos consumidores aos seus restaurantes favoritos já começou a acontecer – e foi por isso que pensamos neste artigo. Vamos conversar sobre o impacto da pandemia e as reformas necessárias nesses estabelecimentos?
Máscara, álcool em gel, soluções desinfetantes, garçons com máscara de acrílico, menu digital e distanciamento das mesas são só alguns dos elementos que já fazem parte da rotina dos restaurantes que a gente tanto ama, além das obrigações definidas pelo Governo do Estado, que são:
- Capacidade limitada a no máximo 40% do salão
- Horário de funcionamento reduzido e limitado (apenas seis horas por dia e até as 17h)
- Adoção dos protocolos sanitários padrões e setoriais específicos
Existem também as opções que nós, arquitetos, observamos e que inevitavelmente farão parte de futuros projetos para estabelecimentos comerciais. Elenquei aqui algumas delas:
Cuba fora do banheiro
Se antes da pandemia a pia para lavar as mãos ficava dentro do banheiro, sem dúvidas ela será item obrigatório em qualquer projeto. Isso porque além de ser uma facilidade para fazer a higiene das mãos sempre que o cliente quiser, ela será uma algo fundamental no que chamam de “novo normal”, até mesmo por ficar fora do banheiro e ser mais “limpa”.
Disposição das mesas
Agora, em qualquer projeto, as mesas mais distantes farão parte da lista de obrigações – ao menos das produções. Isso porque além de ser melhor por motivos como privacidade de conversa e conforto, as pessoas passarão a se sentir mais seguras quando com uma certa distância da mesa vizinha. Você não acha?
Apresentação de pratos e talheres
Se antes uma esterilização completa dos pratos e talheres passava despercebida pelo consumidor final, agora essa apresentação também será um detalhe trabalhado em conjunto com o arquiteto. Por serem elementos básicos e inevitavelmente levados à boca e às mãos, a preocupação com a higiene dos mesmos será redobrada – e portanto, soluções para a apresentação deles deverá fazer parte de qualquer projeto.
O que você acha que vai mudar na arquitetura dos novos espaços pós-pandemia? Vamos conversar sobre o assunto?
